مجلة شمس فنون

الاثنين، 4 أبريل 2022

طريقة عمل التورتة الغربية.......شاهدى الفيديو

6 أطعمة تساعد في الحفاظ على صحة الكلى.. منها "القرنبيط والسبانخ"

6-foods-that-help-maintain-kidney-health-including-broccoli-and-spinach

6 أطعمة تساعد في الحفاظ على صحة الكلى

تعتبر الكليتان أحد أهم أجزاء الجسم التي تعمل على تخليص الجسم من السموم، فهى الفلتر الذى يمر عليه الدم ويقوم بتخليصه من السموم والمواد الزائدة عن احتياج الجسم، وتلعب الأطعمة دورًا هامًا في الحفاظ على صحة الكليتين ومن ضمن هذه الأطعمة كما ذكرها موقع "إن دي تي في".

تشكل الكليتان أحد أهم أجهزة الجسم التي تعمل على تخليصه من السموم، عبر تنقية وتصفية الدم وطرح الفضلات السائلة.

6 أطعمة تساعد في الحفاظ على صحة الكلى.. منها "القرنبيط والسبانخ"

- الفلفل الأحمر

الفلفل الأحمر فقير بالبوتاسيوم، لكن هذا ليس هو السبب الوحيد الذي يجعله مثالياً لصحة الكلي، فهو مصدر ممتاز لفيتامين سي وفيتامين أي وفيتامين بي 6 وحمض الفوليك والألياف، كما أنه يحتوى على اللايكوبين، أحد مضادات الأكسدة التي تحمي من أنواع معينة من السرطانات.

- القرنبيط

من الخضراوات الصليبية الغنية بفيتامين سي، ومصدر جيد للفولات والألياف، كما أنه مليء بالإندول والجلوكوزينات والثيوسيانات، وتساعد هذه المركبات الكبد على تحييد المواد السامة التي يمكن أن تلحق الضرر بأغشية الخلايا والحمض النووي.

- البصل

يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية، لكن بالإضافة إلى ذلك، فإن البصل غني بالفلافونويد، وخاصة الكيرسيتين، وهو مضاد قوي للأكسدة يعمل على الحد من أمراض القلب ويحمي من العديد من أنواع السرطان.

- التفاح

التفاح مصدر جيد للبكتين، وهو من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم والجلوكوز، كما أنه مصدر مهم لمضادات الأكسدة، بما في ذلك الكيرسيتين الذي يمكن أن يحمي خلايا الدماغ، التفاح الطازج هو أيضاً مصدر جيد لفيتامين سي والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع.

- السبانخ

أطعمة الخضار الورقية الخضراء غنية بالفيتامينات والحديد، المغنيسيوم والفولات، وذلك موجود بالسبانخ فهو يعزز صحة نظام المناعة وحماية البصر.

- البطاطا

غنية بالبيتا كاروتين ومصدر ممتاز للفيتامينات، ويمكن لها أن تكون إضافة مثالية لنظامك الغذائي، وهي أيضا مصدر جيد لفيتامين الألياف والبوتاسيوم.

شاهد ايضا

طريقة عمل الجريش من المطبخ الخليجي.......شاهدى الفيديو

طريقة عمل شوربة عدس باللحم.......شاهدى الفيديو

طريقة عمل السمسمية.......شاهدى الفيديو

طريقة عمل كلاج مقلي.......شاهدى الفيديو

طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة........شاهدى الفيديو

How to make cauliflower with minced meat

طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة

قدمت الشيف سالي فؤاد، طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة، وذلك من خلال برنامجها "حلو وحادق" المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهو من الأطباق الرئيسية التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة.

طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة....

مقادير عمل القرنبيط باللحمة المفرومة

قرنبيط.

250 جرام لحمة مفرومة.

بصلة مبشورة.

3 كوب عصير طماطم.

ملح.

فلفل أسود.

ملعقة صغيرة كمون.

ملعقة كبيرة بهارات لحمة.

ملعقة كبيرة زيت.

بقدونس مفروم.

كوب جبنة موتزاريلا.

شاهد ايضا طريقة عمل السمسمية.......شاهدى الفيديو

طريقة عمل القرنبيط باللحمة المفرومة

- اسلقي القرنبيط نصف سلقة في ماء مغلي ورشة من الكمون والملح.

- اتركيها قليلًا ثم ضيفي عصير الطماطم وقلبيها واتركيها لتتسبك جيدًا.

- ادهني بايركس بالزيت ثم ضيفي القرنبيط المسلوق ثم ضيفي عليه العصاج وأدخليه الفرن على درجة حرارة 200 حتى تمام النضج.

- أضيفي الجبنة الموتزاريلا قبل إخراجه من الفرن واتركيها حتى تذوب ثم قدميه ساخنا وزينيه بالبقدونس.

شاهد ايضا

طريقة الكنافة الطرية.......شاهدى الفيديو

طريقة عمل دجاج مسلوق........شاهدى الفيديو

طريقة عمل مختومة اللحم باللبن......شاهدى الفيديو

فوائد القرنبيط الصحية

فوائد القرنبيط الصحية

القرنبيط هو نبات صحي للغاية، ومصدر مهم للمواد الغذائية، كما أنه يحتوي على مركبات نباتية فريدة، قد تقلل من خطر العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، فهو فعال في تخفيف الوزن، ويسهل إضافته إلى نظامك الغذائي.

فيما يلي فوائد صحية مستندة إلى العلم من القرنبيط، بحسب موقع "مجلة الأستاذ للمنوعات".

فوائد القرنبيط الصحية

منخفض في السعرات الحرارية

يعتبر القرنبيط منخفض جدا في السعرات الحرارية مع نسبة عالية من الفيتامينات، يحتوي القرنبيط على بعض الفيتامينات والمعادن تقريبًا التي تحتاجها.

وفيما يلي العناصر الغذائية الموجودة في 128 جراما من القرنبيط:

السعرات الحرارية: 25

الألياف: 3 جرامات

Vitamin C: 77%

فيتامين ك: 20 ٪

فيتامين ب 6: 11 ٪

الفولات: 14 ٪

حمض البانتوثنيك: 7 ٪

البوتاسيوم: 9 ٪

المنجنيز: 8 ٪

المجنيسيوم: 4 ٪

الفوسفور: 4 ٪

غني بالألياف

القرنبيط غني بالألياف، وهو مفيد للصحة العامة.

هناك 3 جرامات من الألياف في كوب واحد من القرنبيط، والذي يمثل 10 ٪ من احتياجاتك اليومية.

الألياف مهمة لأنها تغذي البكتيريا السليمة في أمعائك، والتي تساعد على تقليل الالتهاب، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

استهلاك ما يكفي من الألياف قد يساعد في منع الأمراض الهضمية مثل الإمساك، والتهاب الرتج، وأمراض الأمعاء الالتهابية (IBD).

تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالخضار الغني بالألياف مثل القرنبيط، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والسكري.

قد تلعب الألياف أيضًا دورًا في الوقاية من السمنة، نظرًا لقدرتها على تعزيز امتلاء المعدة، وتقليل إجمالي السعرات الحرارية.

مصدر جيد لمضادات الأكسدة

القرنبيط مصدر كبير لمضادات الأكسدة، التي تحمي خلاياك من الجذور الحرة الضارة والالتهابات.

على غرار الخضروات الصليبية الأخرى، فإن القرنبيط غني بالجلوكوزينات والإيزوسيانيت، وهما مجموعتان من مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تبطئ نمو الخلايا السرطانية.

في الدراسات التي أجريت تبين أن الجلوكوزينات والإيزوسيانيتات تكون وقائية بشكل خاص ضد سرطان القولون والرئة والثدي والبروستاتا.

يحتوي القرنبيط أيضًا على مضادات أكسدة كاروتينويد وفلافونويد، والتي لها تأثيرات مضادة للسرطان وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض أخرى عديدة، بما في ذلك أمراض القلب.

يحتوي القرنبيط على كميات عالية من فيتامين C، والذي يعمل كمضاد للأكسدة.

ومن المعروف آثاره المضادة للالتهابات التي قد تعزز صحة المناعة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

شاهد ايضا طريقة عمل الهريس......شاهدى الفيديو

تخفيف الوزن

يحتوي القرنبيط على العديد من الخصائص التي قد تساعد في تخفيف الوزن.

أولاً، لأنه منخفضة السعرات الحرارية مع 25 سعرة حرارية فقط لكل كوب، لذا يمكنك تناول الكثير منها دون زيادة الوزن.

كما يمكن أن يكون بديلاً منخفض السعرات الحرارية للأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية، مثل الأرز والدقيق.

مصدر جيد للألياف، يبطئ القرنبيط عملية الهضم ويعزز الشعور بالامتلاء، وقد يقلل هذا تلقائيًا من عدد السعرات الحرارية التي تتناولها على مدار اليوم، وهو عامل مهم في التحكم في الوزن.

يتكون 92 ٪ من وزنه من الماء، ويرتبط استهلاك الكثير من الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة والكثيفة من الماء بفقدان الوزن.

شاهد ايضا

طريقة عمل شوربة البطاطس......شاهدى الفيديو

طريقة عمل حلى الايس كريم......شاهدى الفيديو

طريقة عمل سندوتشات البيتزا......شاهدى الفيديو

طريقة عمل صينية قرنبيط بالطماطم........شاهدى الفيديو

How-to-make-tray-of-cauliflower-with-tomatoes

طريقة عمل صينية قرنبيط بالطماطم

تعتبر صينية القرنبيط بالطماطم من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقها الطيب والشهي، وتتفنن ربات المنازل في طريقة إعدادها.

وإليك طريقة عمل صينية القرنبيط بالطماطم، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل صينية قرنبيط بالطماطم.

مقادير صينية قرنبيط بالطماطم

قرنبيط.

بصل.

ثوم.

عصير طماطم.

فلفل رومي أخضر.

فلفل حار.

جزر.

كزبرة خضراء.

زيت.

ملح.

فلفل أسود.

شاهد ايضا طريقة عمل حلا جوز الهند......شاهدى الفيديو

طريقة تحضير صينية قرنبيط بالطماطم

- يشوح البصل في الزيت على النار.

- يضاف الملح والثوم والجزر والفلفل الرومي ويقلب الخليط على النار.

- يضاف الفلفل الحار.

- يقطع القرنبيط وردات صغيرة وتوضع في خليط الطماطم على النار.

- يترك الخليط على النار حتى تمام النضج.

شاهد ايضا

طريقة عمل مشروبات غازية في المنزل......شاهدى الفيديو

طريقة جديدة لعمل ايدام الدجاج......شاهدى الفيديو

الاثنين، 8 نوفمبر 2021

منوعات وخواطر أدبية

خاطرة مليئة بالأمل

علمتني الحياة أشياء كثيرة بعضَ هذه الأشياء علمتني ياها بطريقة قاسية و بعضها بطريقة جميلة

سبب وقوفي الأن على قدمي هو سقوطي في ما مضى فعندما نسقط و نقف من جديد نقف بقوة أكبر من ما سبق رغم أني قد تعبت و تألمت كثيراً و لكن لا بأس سأبقَ قوياً و أتفاخر بقوتي سأبقى كما أريد أنا وليس كما يريدني العالم

أنا أتعجب من من يقول الحياة مؤلمة و قاسية و صعبة بينما أنا أراها جميلة رغم كل ما مررتُ به أشعر بأن كل شئ سيصبح أفضل مع مرور الوقت هذا الأمل الذي بداخلي لا يموت و لن يموت و لو ماتَ بداخل العالم بأثره فسوف يبقى بداخلي حياً يرزق

الحياة التي نعيشها مع أجمل لحظاتها هي حياة لا تتفوت عليك أن تستمتع بها بأستمرار و لكن دونَ أن تخوض بتجارب تغضب الرب فهو من خلقَ هذه الحياة الجميلة و الرائعة أنظر إلى الجبال الخضراء إلى السهول الزرقاء و تذكر أنها جزء من هذه الحياة

تذكر أنكَ أنتَ أيضاً جزء من هذه الحياة نحن جزء من هذا الكون الواسع لا تتكبر على احد فانت مقارنة بهذا الكون مجرد ذرة لا أحد يهتم بها أو يراها

الحياة مليئة بالسعادة و الأمل ربما قد تتعب في بعض الأوقات و لكنك ستسعد في أوقات أخرى و لكن لا تنسى ان تستمتع في هذه الحظات فقد لا تتكرر هذه الحظات الجميلة

قد تفترق تعشق تخسر تربح و لكن كل هذا ليس مهُمً أن استطعت أن تصل إلى هدف سعادتك أستمر في بناء طريق سعادتك إلى آخر لحظة دون توقف فكلما ثابرتَ أكثر أصبحتَ سعيداً أكثر

لا تستسلم عند عائق أو اثنين فهذه العوائق ليست مهمة فهي مؤقتة و سوف تستطيع تجاوزها بعزيمتك و أصرارك قل بينك و بين نفسك أنا قوي و سأبقى قوياً رغم كل مصاعب الحياة القاسية و المؤلمة سوف أتخطى حدود قوتي لأصبح أقوى من ذي قبل

سأكون مثل الجبال عزيمتي لا تنهار و أن أنهارات فعندها سيكون قد حان الأوان لأعلن النهاية

نصائح هامة

من يقل لك ثق بي فأنا من أخير الناس أحذر فقد يكون من أسوء الناس
عندما تسقط لا تستسلم و قف من جديد فالحياة لا تحب الضعفاء ولا ترحمهم
أختر سكة قطارك بحكمة و تروي ولا تتعجل لكي لا تندم
لا تكن عبداً لأحد سوا الله لأنه الوحيد الذي سينصرك ولو بعدَ حين
لا تخجل من أفعالك أمام الناس بل دعهم يعتادون عليك كمان أنت
لا تعتمد كثيراً على ثقتك بالآخرين بل أعتمد على ثقتك بنفسك
عندما تشعر بالفراغ و الضياع أذهب إلى مكان جديد و أفعل شيئاً جديداً
لا تستقوي على الضعيف لأنه أن سجد سجدة واحدة لله قد لا تستطيع الوقوف على قدميك مرة أخرى
لا تتفوه بأشياء قد تؤذي غيرك فقد تندم في ما بعد
خاطرة مميزة
في كل اوقاتي أتمنى ان أحول ما بداخلي إلى كلمات لتكون حرباً بحروفٍ أكون عنوانها أنا يوجد داخلي ملحمة مأساوية و لكني لم أكتفي منها فأنا من أسيطر عليها و أريدها أن تستمر لكي أحول جحيمي إلى عالم مليئ بالجمال

الكلمات قد لا تعبر عن كل ما بداخلنا و لكن قادرة على تحويل مصاعبنا إلى أمال يستفيد منها غيرنا الحياة لا تنتهي بتلك السهولة ولم تبدأ بتلك السهولة فحتى أفضل العلماء فكراً و علماً لا يضع إلا الفرضيات حول بداية الحياة

الكتابة جزء مني لا ينتهي استصعبت الكتابة في البداية و الأن أنا أبحث عن وقت الفراغ لكي أكمل ملئ دفتري و عندما يمتلئ سوف أملئ واحداً آخر سوفَ أبقى أكتب إلى أخر ثانية فالكتابة و أنا أصبحنا مندمجين

فأنا أفرغ مشاعري بالكتابة بشكل جميل لا أحد يفهمه غيري ربما طريقتي بالكتابة غريبة و لكني أثق أنه لن يفهمها أحد سوا من تلامس قلبه و مشاعره فأنا على أتم الثقة أن كلماتي لا يفهمها سوا من لديهم أحاسيس و مشاعر

و الحرب الشنيعة التي بداخلي لن تنتهي فالحروف تتضارب بداخلي مثل الرصاص و تقل لي أكتب لا تتوقف فأنتَ كاتب لا يستهانُ به
شاهد ايضا تهنئة بالعيد بالانجليزي رسمية

شعر عن عذاب الحب

في حياتي كلها لم أرى جمالاً يشبهُ جمالكَ

جمالكَ من صفحات عالم الخيال يأخذني

إليكَ كل ما زادَ

و الدمع على خديكَ

تنزل على قلبي مثلَ جمر النار

و أن قررتَ الابتعاد فررتُ إلى الانتحار

عندما أشعر بأنك تتألم و أسألُكَ مالكَ

و تقل لي لا شئ لا تشغل بالكَ

أشعر أني أحترق بنيرانِكَ

و أسأل نفسي دوماً ما الذي يشغل بالكَ

و لماذا لا تحدثني عن أخباركَ

أرى نفسي بداخلكَ المظلم و أبكي

و أحارب العالم من أجلي عِناقكَ

في قلبي أحمل همكَ

و لكن كل هذا سينتهي عندما أخرجك من بحر عذابكَ
شاهد ايضا كلمة شكر للمعلم في يوم المعلم

شعر عن الفراق

الـزهـر و الـحـضـور

و قلمٌ يكتب بين السطور

و عزف الليالي يطول

سألتُ من هم أقربَ إلى

المجهول قالُ ما لكَ تحملُ هما ما يهون

قلتُ لستُ بقادرٍ على أن أخبي دمعي على

هذا الأمر المجنون

هل كُتِبَ في قصص الحب عن

فراقٍ يهون ……..

سأمتُ ما حدثَ في تلكَ العقود

و على مشارف الحياة الصعبة كتبتُ

أسمَ كل من قد يخون و رغم أن في

الحُب خيانة إلا أن أسمَ من أحببت مَسَحتُهُ

من بين تلكَ السطور

قال لي مرة أحدهم أينَ زالكَ العصفور

ألم تقل أنهُ سيكونُ هنا موجود قلتُ لهُ

أنهُ في عهدةِ قلبي مأثور

فأن لم يأتي فهذا لا يعني أنهُ غيرَ موجود

كنا نأتي إلى هنا كل يوم نحكي أمالنا

و نمسح أحزانانا و نتكلم دون شؤوم

هذه الحياة لا تأتيكَ ألفَ مرة لكي تقل

أنه سوفَ أصحح ما فات و ما قد يفوت

أختر بحكمة ما قد تقول فالحياة لا تأتي سوا

مرة و لا نعيشها إلا بضعة عقود و ربما قرون

سوفَ نموت في أحد الأيام حتماً تاركينا ما هانَ

و ما لا يهون لا تحسب أن ما عشتهُ كان صعبً عليكَ

فقط بل هو صعبٌ على جميع الصادقون و الكاذبون

فلا الصادق يتعايش مع الواقع الآليم ولا الكاذب

قادر على أن يصدُق على المارون في حياته

هذه هي كلماتي المتشابكة في هذا العصر المجنون

شاهد ايضا أقوال عن الرحمة

خاطرة عن الفراق

مرت السنين و الأيام و نحن بعاد كثير

و متفرقين كثير نحكي مع بعضنا و جواتنا

في حصرة لا في حصرات كثيرة عم نعيش

السنة و كأنها قرن بس رغم هيك

في شئ جواتنا عم يعطينا الأمل أنه رح نلتقي

الحروف و نحن منحكي مع بعض ما بتخلص

ولا رخ تخلص رح نضل نكتب لان لسى عنا

أمل كبير أنه رح نلتقي كبرنا كلنا سوا بس

بعدتنا الأيام بس رغم هيك رح نضل نتذكر

بعض و نضحك بس وقت بدق الساعة أنه

العالم كله نام نحن منكون فايقين

من جوا عم نتألم دون ما نخلي حد يحس

كيف ننسى؟ سنين طويلة عشناها سوا

يمكن كنا صغار بس كبرنا و نحن منحب

بعض شو كرهنا هذا الفراق بس شو ممكن نعمل

القدر طلع أقوى مننا بس ما رح يموت الأمل

يلي جواتنا لأن لو ما لتقينا بهي الدنيا 💔

رح نلتقي بأحلى مكان و يلي هو

الجنة ❤️

لهيك ما رح نيأس أبداً

لو بده ينهار العالم كله

رح نلتقى غصب

عن الكل 🤝

و تبقى ذكرياتُنا في عقولنا لا تموت ❤️

منوعات وخواطر أدبية......شاهد الفيديو

الأربعاء، 7 أبريل 2021

مقادير و طريقة حلى ليالي لبنان

حلى ليالي لبنان من اشهى والذ الحلويات ، يقدم في المطاعم والاماكن الفخمة ولكن ماذا لو قمتي باعداده في منزلك بطريقة سهلة لتثبتي مهارتك في مطبخك المنزلي وتسعدي افراد اسرتك .

المقادير :
– كوب دقيق
– سكر
– حليب بودرة
– ماء
– فانيليا
– قشطة
– فستق
– عسل

طريقة التحضير :
– ضعي الدقيق واللبن والسكر والفانيليا في القدر وفوقهم اسكبي الماء وحركي جيدا الى ان تمزج المكونات جيدا وضعي القدر على النار وحركي حتي الغليان الى ان يصبح الخليط سميك .
– يترك الخليط يغلي لمدة 3 دقايق ثم نسكب كمية منه في صينية ونضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين .
– نضع طبقة من القشطة على الوجه ونوزعها جيدا ونعيد الصينية الى الثلاجة مرة اخرى .
– يقدم حلى ليالي لبنان بارد بعد تزيينه بالفستق والعسل .

فوائد العسل :
– يحارب الفطريات
– يعطي الجسم الكالسيوم
– مغذي هام للجسم
– يدعم الجهاز المناعي

اضرار العسل :
– لا يجب الاكثار من تناوله بشكل مفرط حتي لا يزيد من نسبة السكريات بالدم